淮上区小蚌埠社区开展舌尖上的安全:家庭食品安全常识与误区解析活动

为提升居民食品安全意识，守护家庭餐桌健康，增强居民自我保护能力。淮上区小蚌埠社区于2025年8月14日开展舌尖上的安全:家庭食品安全常识与误区解析活动。

讲座伊始，科普志愿者播放了一段家庭食物中毒的新闻视频：某市民因食用未彻底加热的隔夜蟹，引发急性肠胃炎入院。这一案例迅速引发共鸣，居民张阿姨感叹：“原来‘省事’可能酿大祸！”随后，志愿者系统梳理了家庭场景中的高风险行为，如生熟食混用砧板、盲目相信“土法腌制”食品的安全性等，并强调“80%的食源性疾病发生在家庭厨房”。

“隔夜西瓜盖上保鲜膜更安全吗？”“发芽土豆去掉芽眼还能吃吗？”针对居民常见的认知误区，科普志愿者用实验数据和权威研究逐一解答。例如，隔夜西瓜盖保鲜膜可减少污染，但需冷藏且24小时内吃完；发芽土豆去芽仍有毒，高温难破坏，不可食用。现场居民纷纷表示：“原来以为的‘节约’反而可能害了健康！”

这场活动不仅是一次知识传递，更点燃了全民参与食品安全的热情。小蚌埠社区将以此为起点，把科学饮食理念融入日常，让每一餐都吃得安心、吃得健康，共同绘就社区美好生活的安全底色！让“舌尖安全”真正落地生根！